{"id":810,"date":"2020-10-07T22:41:23","date_gmt":"2020-10-07T20:41:23","guid":{"rendered":"https:\/\/bbc5.sk\/?p=810"},"modified":"2020-12-02T23:21:13","modified_gmt":"2020-12-02T22:21:13","slug":"street-food-kulinarske-zazitky-z-ulice","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bbc5.sk\/en\/news\/street-food-kulinarske-zazitky-z-ulice\/","title":{"rendered":"Street food \u2013 kulin\u00e1rske z\u00e1\u017eitky z ulice"},"content":{"rendered":"\n

Street food je ide\u00e1lny sp\u00f4sob vychutn\u00e1vania \u010derstvej a pestrej ponuky jedla priamo na ulici. Food trucky a st\u00e1nky s jedlom s\u00fa okrem ru\u0161n\u00fdch centier miest dostupn\u00e9 u\u017e aj pred administrat\u00edvnymi budovami. Pestr\u00e1 ponuka jed\u00e1l prevedie svetom lahodn\u00fdch chut\u00ed vyzn\u00e1va\u010dov slovenskej klasiky, veg\u00e1nov \u010di milovn\u00edkov exotiky. Nov\u00fd gastronomick\u00fd trend s\u013eubuje kvalitn\u00fd gurm\u00e1nsky z\u00e1\u017eitok a nezamenite\u013en\u00fa atmosf\u00e9ru ulice aj na\u0161im n\u00e1jomcom.<\/em><\/strong>
<\/p>\n\n\n\n

Ako sa z n\u00fadze stala cnos\u0165<\/strong>
<\/p>\n\n\n\n

Korene jedenia na ulici siahaj\u00fa ove\u013ea hlb\u0161ie ne\u017e do s\u00fa\u010dasnej mekky street foodu \u2013 \u00c1zie. Na vypr\u00e1\u017ean\u00fdch ryb\u00e1ch pon\u00fakan\u00fdch v meste si \u013eudia pochutn\u00e1vali u\u017e v starovekom Gr\u00e9cku. Stravovanie na ulici prekvitalo i v starovekom R\u00edme. D\u00f4vodom v\u0161ak bola chudoba a nedostato\u010dn\u00e9 vybavenie dom\u00e1cnost\u00ed. Aj v \u010c\u00edne bolo pouli\u010dn\u00e9 jedlo prim\u00e1rne dom\u00e9nou chudobn\u00fdch. Panstvo si vtedy potrpelo na prvotriedny servis a prestret\u00e9 tabule vo svojich luxusn\u00fdch pr\u00edbytkoch. 
<\/p>\n\n\n\n

Dne\u0161n\u00fd poh\u013ead na street food je diametr\u00e1lne odli\u0161n\u00fd. St\u00e1nky s pouli\u010dn\u00fdmi dobrotami neraz zria\u010fuj\u00fa aj vych\u00fdren\u00e9 kamenn\u00e9 prev\u00e1dzky. S\u00fa ich neform\u00e1lnou mo\u017enos\u0165ou, ako prezentova\u0165 vlastn\u00e9 kulin\u00e1rske umenie \u0161ir\u0161iemu okruhu priaznivcov. Modern\u00e9 \u201ejedlo z ulice\u201c je pastvou pre o\u010di a chu\u0165ov\u00e9 poh\u00e1riky. S\u00fa\u010dasn\u00e9 lah\u00f4dky d\u00e1vno prekonali svojich slovensk\u00fdch pouli\u010dn\u00fdch predchodcov \u2013 p\u00e1rky v ro\u017eku, grilovan\u00e9 kur\u010dat\u00e1 \u010di lango\u0161e. Street food 21. storo\u010dia m\u00e1 v\u0161ak s touto spomienkou spolo\u010dn\u00fa nezamenite\u013en\u00fa atmosf\u00e9ru stret\u00e1vania sa s priate\u013emi pri jedle. Organiz\u00e1cia Food and Agriculture v roku 2012 uskuto\u010dnila \u0161t\u00fadiu, pod\u013ea ktorej sa len v Indii denne najedli na ulici viac ako dve miliardy \u013eud\u00ed. Odhaduje sa, \u017ee dnes je \u010d\u00edslo dvojn\u00e1sobn\u00e9. Popularita jedenia na ulici nerastie len v destin\u00e1ci\u00e1ch, kde je t\u00e1to forma stravovania prirodzenou s\u00fa\u010das\u0165ou kult\u00fary. Aj v pomerne konzervat\u00edvnych stredoeur\u00f3pskych podmienkach bez historick\u00e9ho kontextu si z\u00edskava \u010doraz viac fan\u00fa\u0161ikov. 
<\/p>\n\n\n\n

Street food nie je fast food<\/strong>
<\/p>\n\n\n\n

Kult\u00fara stravovania sa na ulici u\u017e d\u00e1vno nie je iba sp\u00f4sob, ako r\u00fdchlo zahna\u0165 hlad. Za jedlom, ktor\u00e9 za p\u00e1r min\u00fat pristane vo va\u0161ich ruk\u00e1ch, je toho ove\u013ea viac. Nieko\u013ekohodinov\u00e1 pr\u00edprava z kvalitn\u00fdch surov\u00edn v z\u00e1kulis\u00ed tvor\u00ed neodmyslite\u013en\u00fa s\u00fa\u010das\u0165 fin\u00e1lneho z\u00e1\u017eitku. Miera prepracovanosti s\u00fa\u010dasn\u00e9ho street foodu dosahuje ve\u013emi vysok\u00fa \u00farove\u0148, \u010doho d\u00f4kazom je okrem rast\u00facej popularity aj prv\u00e1 michelinsk\u00e1 hviezdi\u010dka udelen\u00e1 st\u00e1nku s pouli\u010dn\u00fdm ob\u010derstven\u00edm v Singapure. 
<\/p>\n\n\n\n

Street food v pr\u00e1ci? Nech sa p\u00e1\u010di!<\/strong>
<\/p>\n\n\n\n

Milovn\u00edci food festivalov a \u201ejedla do ruky\u201c si pravidelne u\u017e\u00edvaj\u00fa \u201echutn\u00e9\u201c \u010dasy aj na pracovisku. Priamo pred budovami z portf\u00f3lia WOOD &Company Real Estate si zamestnanci u\u017e viac ako p\u00e4\u0165 rokov m\u00f4\u017eu da\u0165 to najlep\u0161ie z ponuky slovensk\u00e9ho street foodu. Je to jeden z krokov, ktor\u00fd n\u00e1s v snahe o neust\u00e1le zatrakt\u00edv\u0148ovanie pracovn\u00e9ho prostredia obzvl\u00e1\u0161\u0165 te\u0161\u00ed. Podobne ako k\u00e1va \u010di \u0161ampansk\u00e9, aj n\u00e1pad s pouli\u010dn\u00fdm jedlom sa zrodil zhodou n\u00e1hod: \u201ePo\u010das rekon\u0161trukcie re\u0161taur\u00e1cie na pr\u00edzem\u00ed Aupark Tower sme chceli pon\u00faknu\u0165 alternat\u00edvnu mo\u017enos\u0165 stravovania sa. Vtedy z toho vzi\u0161iel street food priamo pred budovou. Idea sa ujala, tak sme ju roz\u0161\u00edrili aj na \u010fal\u0161ie budovy z n\u00e1\u0161ho portf\u00f3lia \u2013 BBC5 a Lakeside Park 01,\u201c prezradila Martina Lazarov\u00e1, l\u00edzingov\u00e1 mana\u017e\u00e9rka WOOD &Company Real Estate. Zamestnanci pracuj\u00faci v Aupark Tower si aj na\u010falej m\u00f4\u017eu dopria\u0165 \u0161irok\u00fd sortiment \u0161pecial\u00edt z ulice priamo v Aupark Shopping Center. Vo food courte n\u00e1kupn\u00e9ho centra vznikla nov\u00e1 \u010das\u0165 pokryt\u00e1 v\u00fdlu\u010dne prev\u00e1dzkami pon\u00fakaj\u00facimi street food. \u201eNiekdaj\u0161ie dobroty si s n\u00e1jomcami pripom\u00edname ob\u010dasn\u00fdmi zmrzlinov\u00fdmi hodmi v loby Aupark Tower,\u201c dod\u00e1va Martina. 
<\/p>\n\n\n\n

Zamestnanci si v\u010faka tomuto v\u00fdborn\u00e9mu n\u00e1padu doteraz pochutili na vo\u0148av\u00fdch \u0161pecialit\u00e1ch od LeBeef<\/em>, s\u00fdtych a \u0161\u0165avnat\u00fdch burit\u00e1ch z dielne Burrito Fellas<\/em>, dobrot\u00e1ch z Bistro U nas<\/em> a \u201evymaznan\u00fdch palacink\u00e1ch\u201c Petite Creperie<\/em>. Ponuku spestrili hotdogy, ak\u00e9 vedia robi\u0165 len NYC Corner<\/em>, sladk\u00e9 poku\u0161enie z Twister Bakery<\/em> \u010di bezlepkov\u00e9 poch\u00fa\u0165ky pripraven\u00e9 v Gluten freeaks<\/em>. Svoje umenie predviedli syrov\u00ed majstri z Raclette <\/em>aj U NAS StreetFood<\/em> s netradi\u010dn\u00fdmi burgrami. Po vych\u00fdren\u00fdch tresk\u00e1ch v pivnom cest\u00ed\u010dku od Po\u013enej kuchyne<\/em> sa zapr\u00e1\u0161ilo rovnako ako po dobrot\u00e1ch zo slovenskej kuchyne \u2013 delik\u00e1tnych p\u00e1rancoch zo st\u00e1nku Trhance jak p\u00e1rance<\/em>. Komu e\u0161te zostalo miesto na dezert, ten sa pon\u00fakol zmrzlinou lok\u00e1lnej zna\u010dky KOUN.<\/em> Na pulze s\u00fa\u010dasn\u00e9ho trendu zost\u00e1vame na\u010falej a u\u017e sa nevieme do\u010dka\u0165 \u0161pecial\u00edt, ktor\u00e9 spolu s vami ochutn\u00e1me v bl\u00edzkej bud\u00facnosti.
<\/p>\n\n\n\n

Chutn\u00e9 piko\u0161ky o jedle (z ulice): <\/strong>
<\/p>\n\n\n\n